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Quinto quarto - Un blog a cura di Leonardo Romanelli che alterna informazione spicciola, a ricette anche di trippa, degustazioni, commenti. Romanelli è insegnante (scuola alberghiera, università, corsi di degustazione), giornalista (Gola gioconda, Guida Ristoranti Espresso, Guida Vini Gambero), autore e conduttore televisivo ("Di vin parlando" sulla rete toscana di Canale 10), conduttore radiofonico (Radio Toscana Network) con uno sviscerato amore per le frattaglie e "la convinzione che l'anima, lì, si tocca da vicino..."
Offal Good - Un sito interamente dedicato alle frattaglie, curato dallo chef americano Chris Cosentino del ristorante Incanto di San Francisco, locale nel quale una volta l'anno ripropone i menu "Head to Tail" (dalla testa alla coda) e "Quarto Quinto" tutto a base di interiora.