L'Accademia della Trippa vuole essere uno dei principali punti di riferimento per la valorizzazione, la salvaguardia e la promozione della trippa, della sua storia e delle sue ricette.

L'Accademia si prefigge di instaurare uno stretto rapporto di collaborazione ed integrazione con altri siti Internet interamente dedicati alla trippa; di adoperarsi per diffondere, in Italia e all'estero, la conoscenza storica della trippa; di valorizzare e promuovere la cultura gastrononomica del quinto quarto mediante la diffusione di articoli, ricette e preparazioni a base di trippa.

Siti di trippa ufficialmente riconosciuti

Uno dei compiti dell'Accademia della Trippa è quello di mantenere una lista di siti ufficialmente riconosciuti che trattano di trippa. L'elenco viene costantemente aggiornato. I siti ufficialmente riconosciuti dall'Accademia della Trippa possono fregiarsi del marchio e del riconoscimento. Clicca qui per saperne di più.

Tutte le sagre di trippa

L'Accademia della Trippa ha compilato una lista esaustiva di tutte le fiere e sagre italiane che celebrano la trippa, la sua cultura e le sue ricette. Queste alcune delle sagre tradizionalmente organizzate nel mese di Agosto (clicca qui per l'elenco completo):

Novità di trippa in biblioteca

Ultime notizie di trippa

Per l'uomo che non deve chiedere, mai | Un trionfo di mentuccia | Il pieno, grazie! | Galantina di trippa | Trippa e piadina | Quando a Carrara, trippa alla carrarina | Un altro successo per l'evento gastronomico diffuso | Sushi diverso al Quinto Quarto | Sagra della trippa a Villa San Giovanni in Tuscia | Trippa e Covid-19 | Novecento pesos di trippa per piacere | Calici & lampredotto | La trippa di Rambo | Ogni passo un piatto di trippa | Sagra della trippa alla romana | Sagra della trippa e dello strozzaprete | La trippa al tempo di guerra | Trippa si, ma di razza | Trippa alla Doccioli | Trippa di razza | Noi si va per il lampredotto | Una scodella di trippa non si rifiuta a nessuno | Alla corte di Mezzomonte | Basta fonduta! | Abbiamo lo stomaco che ci vuole | A cura di TroppaTrippa.com