L'Accademia della Trippa vuole essere uno dei principali punti di riferimento per la valorizzazione, la salvaguardia e la promozione della trippa, della sua storia e delle sue ricette.

L'Accademia si prefigge di instaurare uno stretto rapporto di collaborazione ed integrazione con altri siti Internet interamente dedicati alla trippa; di adoperarsi per diffondere, in Italia e all'estero, la conoscenza storica della trippa; di valorizzare e promuovere la cultura gastrononomica del quinto quarto mediante la diffusione di articoli, ricette e preparazioni a base di trippa.


Siti di trippa ufficialmente riconosciuti

Uno dei compiti dell'Accademia della Trippa quello di mantenere una lista di siti ufficialmente riconosciuti che trattano di trippa. L'elenco viene costantemente aggiornato. I siti ufficialmente riconosciuti dall'Accademia della Trippa possono fregiarsi del marchio e del riconoscimento. Clicca qui per saperne di più.


Tutte le sagre di trippa

L'Accademia della Trippa ha compilato una lista esaustiva di tutte le fiere e sagre italiane che celebrano la trippa, la sua cultura e le sue ricette. Queste alcune delle sagre tradizionalmente organizzate nel mese di aprile (clicca qui per l'elenco completo):


Novità di trippa in biblioteca


Ultime notizie di trippa

Un panino al lampredotto e... in sella! | Carciofi al lampredotto | Tacos di trippa alla romana | Tornano lampredotto, ribollita e peposo | E se provassimo con un gottino di... birra? | La Moldavia vuole rimpiazzare il piatto nazionale | Il panino al lampredotto di Marta Staulo | Lampredotto in cima alle classifiche | Lampredotto alle Murate di Firenze | Trippa in umido a Valdilana | La trippa degli Alpini | Foiolo alla contadina a Baveno | Breve storia dei trippai fiorentini | Il lampredotto si sposa col balsamico | Il lampredotto delle cinque | Natura morta con menudo | Busecca all'acquese | La trippa della nonna coreana | Prenota il nuovo Quaderno di TroppaTrippa.com | A quando il lamprisotto? | Trippa in pastella dolce con lamponi | Lampredottino a San Valentino | Quattro stelle per la trippa italiana | Degustazione di quinto quarto | Giro di vite sulla trippa di importazione | A cura di TroppaTrippa.com